MysmsBD.ComLogin Sign Up

দক্ষিণ ভারতীয় রান্না 'সাবু দানার খিচুরি'

In রেসিপি টিপস - May 19 at 7:29am
দক্ষিণ ভারতীয় রান্না 'সাবু দানার খিচুরি'

চাল-ডালের খিচুরি তো সবসময়ই তৈরি করা হয়। আজ না হয় হয়ে যাক ভিন্ন স্বাদের কোন খাবার। দক্ষিণ ভারতে জনপ্রিয় একটি খাবার হলো সাবু দানার খিচুরি।

ভিন্ন স্বাদের এই খিচুরিটি সহজেই বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারেন। চলুন জেনে নেই রেসিপিটি।


উপকরণ
১/২ কাপ সাবু দানা
১ টেবিল চামচ ঘি
১ টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
১ চা চামচ জিরা
১/২ কাপ আলু সিদ্ধ
১/৪ কাপ ভাজা বাদাম গুঁড়া
১/২ কাপ ধনে পাতা কুচি
১ টেবিল চামচ চিনি


প্রণালি
প্রথমে সাবু দানা ভালো করে ধুয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ৩০ মিনিট পর সাবু দানার পানি ফেলে দিয়ে আঙুল দিয়ে অল্প পানি ছিটিয়ে সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। এই ভেজা সাবু দানা ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন।

এরপর একটি প্যান চুলায় গরম করতে দিন। প্যান গরম হয়ে এলে এতে ঘি দিন। এরপর এতে জিরা, মরিচ গুঁড়া দিন। আপনি চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন। এবার এতে আলু সিদ্ধ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

এরপর এতে সাবু দানা, ভাজা বাদাম গুঁড়া, লবণ, চিনি দিয়ে নাড়ুন। তারপর এটি ঢাকনা দিয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। এরপর এতে ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট রান্না করুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার সাবু দানার খিচুরি।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Posts 3495
Post Views 516