MysmsBD.ComLogin Sign Up

ঝুরা গরুর মাংসের ঝাল-কারি!

In রেসিপি টিপস - May 14 at 3:10pm
ঝুরা গরুর মাংসের ঝাল-কারি!

ঝুরা গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)। গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ। তেল ২ টেবিল-চামচ। রসুন ছেঁচা ৪ কোয়া। পেঁয়াজ বড় করে কাটা ১ কাপ। কাঁচামরিচ ৪-৫টি (লম্বা করে কাটা)। শুকনা-মরিচ ১টি। চিনি আধা চা-চামচ। ধনেপাতা-কুচি আধা কাপ। লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি :ঝুরা মাংসগুলো লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে রসুন দিয়ে ভেজে মাংসগুলো দিয়ে দিন। মাংস নাড়া-চাড়া করে একটু বাদামি রং করুন। মাংস যদি সিদ্ধ হতে দেরি হয় ১ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন।

এবার চিনি আর মরিচগুলো দিয়ে দিন। চাইলে সয়াসস দিতে পারেন। মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। খেয়াল রাখবেন যাতে বেশি সিদ্ধ না হয়, তা না হলে একদম গলে যাবে।

নামানোর ৫ মিনিট আগে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। নাড়া-চাড়া করুন। এরপর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
এই খাবার দেখতে যেমন মনোহর, গন্ধও অসাধারণ।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Posts 3491
Post Views 150