MysmsBD.ComLogin Sign Up

আসুন ঘরেই তৈরি করি 'মাঠা'

In রেসিপি টিপস - Apr 24 at 7:59am
আসুন ঘরেই তৈরি করি 'মাঠা'

ঐতিহ্যবাহী খাবার 'মাঠা'। স্বাদ ও গুণের জন্য মাঠার জনপ্রিয়তা এখনও তুঙ্গে। ঢাকা শহরের অনেক জায়গাতেই মাঠা পাওয়া যায়। কিন্তু খাঁটি মাঠা ও ঐতিহ্যের স্বাদ একসাথে পেতে পুরানো ঢাকায় যাওয়ার বিকল্প নেই। আর পেতে পারি ঘরে করে। তাই, আসুন জেনে নেয়া যাক ঐতিহ্যবাহী মাঠার রেসিপি।


যা যা লাগবে
দুধ ৩ লিটার
চিনি ৪ টেবিল চামচ
পেস্তা বাদাম বাটা ৩ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
বরফ কুচি পরিমাণমতো


যেভাবে বানাবেন
প্রথমে ৩ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে। তারপর ঠাণ্ডা করে ডাল ঘুটনি দিয়ে ভালো করে ঘুটে ওপর থেকে ক্রিম উঠিয়ে নিতে হবে। সব ক্রিম বা ননি উঠানো হয়ে গেলে যেই দুধটি থাকবে সেটাই হলো ঘোল।

এবার ঘোলে চিনি, পেস্তা বাদাম বাটা ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ডারে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। এবার ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পান করুন প্রাণ জুড়ানো ঐতিহ্যবাহী মাঠা। বর্তমানে বেশ কিছু বোতলজাত মাঠা পাওয়া যায়। এগুলোর বেশিভাগই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ভেজাল দুধ দিয়ে বানানো। তাই খাঁটি মাঠা খেতে হলে ঘরে তৈরির কোনো বিকল্প নেই।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Posts 3477
Post Views 788