MysmsBD.ComLogin Sign Up

চিকেন লেগ উইথ টমেটো সস অ্যান্ড ক্যাপসিকাম!

In রেসিপি টিপস - Apr 18 at 2:34pm
চিকেন লেগ উইথ টমেটো সস অ্যান্ড ক্যাপসিকাম!

সব সময় একরকম রান্না না করে কিছুটা পরিবর্তন করলে সবাই খুশি হবে এবং খেতে বসে আনন্দ পাবে। আমরা ক্ষুধার জন্য খাই বটে কিন্তু এক ধরনের আইটেম আবার অপছন্দ করি। প্রতিদিন পোলাও কোরমাও ভালো লাগে না!


উপকরণ
মুরগির লেগ ৬টি
এক চামচ আদা বাটা
দুই চামচ রসুন বাটা
পরিমাণ মত হলুদ
পরিমাণ মত লাল মরিচ গুঁড়ো
তেল পরিমাণমতো
এক কাপ পেঁয়াজ
লবণ পরিমাণমতো
কয়েকটা কাঁচা মরিচ


প্রণালি
চিকেন লেগগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিন এবং সামান্য লবণ মেখে হালকা তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখুন। মাংসের তেলে পেঁয়াজ সামান্য লবণ এবং কয়েকটা কাঁচা মরিচ ভাজুন। এবার এক চামচ আদা বাটা, দুই চামচ রসুন বাটা, পরিমাণমতো হলুদ এবং পরিমাণমতো লাল মরিচ গুঁড়া দিন।

ভালো করে কষিয়ে তেল উঠলে তাতে চিকেন লেগ দিয়ে দিন। হালকা আঁচে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। এবার প্রায় হাফ কাপ টমেটো সস দিন এবং আরো কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। এক কাপ পানি দিয়ে ঝোল বানিয়ে নিন এবং হালকা আঁচে মিনিট বিশেক রেখে দিন। এতে মাংস সিদ্ধ হয়ে চমৎকার রং ধরে যাবে। পাতলা করে কেটে রাখা ক্যাপ্সিকাম ছিটিয়ে দিন। যদি হাতের কাছে লেবু থাকে তবে এক চামচ লেবুর রস দিয়ে দিন। আরো মিনিট দশেক।

ফাইন্যাল লবণ দেখুন, হলে ওকে না হলে দিন। আরো কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিন। ঝোল কেমন রাখবেন এটা আপনার ওপর নির্ভর করবে। ভাত অথবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Posts 3488
Post Views 101