MysmsBD.ComLogin Sign Up

মজাদার কই ভুনা!

In রেসিপি টিপস - Apr 17 at 11:51pm
মজাদার কই ভুনা!

আমরা অনেকেই কই মাছ পছন্দ করি। আর বড় কই মাছ হলেতো কথাই নেই। বড় কইয়ের স্বাদই আলাদা। আজ জেনে নেব কিভাবে কই ভুনা করবো।


উপকরণ
কই মাছ ৮টি
পেঁয়াজ কিমা ২ টে. চামচ
রসুন কিমা ১ টে. চামচ
আদা কিমা আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো আধ চা. চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা. চামচ
পেঁয়াজ ভেজে রাখা আধ কাপ
টমেটো টুকরো করে কাটা আধ কাপ
ক্যাপসিকাম টুকরো সিকি কাপ
লবণ পরিমাণমতো
চিনি ১. চা চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা ৫-৬টি


প্রণালি
মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, আধ চা চামচ রসুন বাটা, লেবুর রস, লবণ ও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মেখে ২০ মিনিট রাখতে হবে। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে মাছ ভেজে নিতে হবে। কড়াইয়ে ৫ টে. চামচ তেল গরম করে আধ চা চামচ রসুন বাটা, পেঁয়াজ ও আদা দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে লঙ্কার গুঁড়ো, ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভুনে ১ কাপ পানি দিতে হবে।

লবণ ও দই দিতে হবে। ফুটে উঠলে মাছ দিতে হবে। ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে। সিকি কাপ জলেতে দুধ ও চিনি গুলিয়ে দিতে হবে। লেবুর রস দিয়ে নামাতে হবে।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Posts 3522
Post Views 134