MysmsBD.ComLogin Sign Up

সুস্বাদু শাহী কোরমা রেসিপি

In রেসিপি টিপস - Apr 17 at 2:12pm
সুস্বাদু শাহী কোরমা রেসিপি

বিয়ে বাড়ির চিকেন কোরমা বা শাহী কোরমা খেতে কার না ভাল লাগে? অনেকেই বাড়িতে এ খাবারটা রান্না করতে চান। তাদের জন্যই আজকে জেনে নেই শাহী কোরমার রেসিপি। এতে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু শাহী কোরমা।

★ তৈরি উপকরণ :

> দেশী মুরগী – ২ টি (৮ পিস),
> পিঁয়াজ কুচি -১ কাপ ( আধা কাপ দিয়ে বেরেস্তা),
> পিঁয়াজ বাটা- আধা কাপ,
> রসুন বাটা – ১ চা চামচ,
> আদা বাটা – আধা চা চামচ,
> জিরা বাটা – ১ চা চামচ,
> পোস্তদানা বাটা – ১ চা চামচ,
> পেস্তাবাদাম বাটা – ১ চা চামচ,
> কিসমিস বাটা – ১ চা চামচ,
> লবণ- ১ চা চামচ,
> দুধ – ১ কাপ,
> মিষ্টি দই – ২ টেবিল চামচ,
> পানি- ১ কাপ,
> তেল – ২ টেবিল চামচ,
> ঘি – ১ টেবিল চামচ,
> লেবুর রস- ১ টা,
> তেজপাতা- ১ টা,
> এলাচ – ৩/৪ টা,
> দারুচিনি – ২ টুকরা,
> পিঁয়াজ বেরেস্তা – ১ মুঠো,
> চিনি – ১ চা চামচ,
> কাঁচা মরিচ – ৪/৫ টা এবং
> আলুর টুকরা – ৪/৫ টা।

★ তৈরি প্রণালী :

→ প্রথমে মুরগী ও আলুর টুকরোগুলো হালকা করে ঘিয়ে ভেজে নিতে হবে।

→ এবার কড়াইতে তেল ও ঘি গরম করে একে একে তেজপাতা,এলাচ, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে ফোড়ন দিন।

→ এরপর এতে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে অর্ধেকটা তুলে রাখুন।

→ এবার সব বাটা মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন ভাজা পিয়াজগুলোকে।

→ এরপর এতে মুরগীর টুকরা ও ভাজা আলুর টুকরাগুলো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

→ এবার পানি, দুধ ও অর্ধেকটা বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫/৭ মিনিট।

→ এরপর কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও ২/৩ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।

→ সবশেষে মিষ্টি দই ও চিনি এক সাথে ফেটে তরকারিতে দিয়ে মিশিয়ে দিন এবং লেবুর রস দিয়ে ৫ মিনিট দমে রাখুন। হয়ে গেলো সুস্বাদু শাহী কোরমা।

→ এবার বেরেস্তাসহ পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Anik Sutradhar
Posts 6955
Post Views 61