MysmsBD.ComLogin Sign Up

সহজ রেসিপিতে ঝটপট বিরিয়ানি

In রেসিপি টিপস - Apr 17 at 2:03pm
সহজ রেসিপিতে ঝটপট বিরিয়ানি

এই ব্যস্ত জীবনে কার কাছে এতটা সময় আছে কঠিন কিছু রাঁধার? কিন্তু তাই বলে ভালো খাবার খাওয়া হবে না? নিশ্চয়ই হবে।

★ চলুন জেনে নিই ঝটপট বিরিয়ানি রেসিপিটি....

→ উপকরণ :
– গরুর মাংস বা খাসির মাংস ২ কেজি
– পোলাওর চাল ১ কেজি
– তেল পরিমাণ মত
– পেঁয়াজকুচি ৩ কাপ
– পেঁয়াজ বাটা ১কাপ
– কাঁচা মরিচ ১৪/১৫টি
– আলু বোখারা ৪/৫টি
– দারুচিনি ,এলাচি,তেজপাতা
– বড় বড় করে কাটা আলু ,
– বিরিয়ানি মসলা ২ টেবিল চামচ
– আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
– রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
– ধনে গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো ২ চাচামচ করে
– এক কাপ ঘন দুধ ( পাউডার দুধ পানিতে
গুলিয়ে নিতে পারেন )

→ প্রস্তুত প্রনালি :
> মাংস ধুয়ে নিন।

> এবার প্রেশার কুকারে তেল দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ ও পেঁয়াজ বাটা এককাপ, আদাবাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লবণ, ২চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা সব দিয়ে মাখিয়ে প্রেসার কুকারে রান্না করুন।

> এরপর আলু গুলো দিয়ে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে রাখুন।

> এবার অন্য হাঁড়িতে তেল বাকিটা দিন।

> এককাপ পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা চাল দিয়ে ভাল করে ভেজে আদাবাটা ও রান্নাকরা মাংস ও বিরিয়ানি মশল্লা মিশিয়ে পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। প্রেসার কুক করতে চাইলে একটা সিটি দিয়েই নামিয়ে ফেলবেন।

> চুলায় করলে পানি কমে এলে চুলার আচঁ কমিয়ে দিন কাচাঁ মরিচ, আলু বোখারা ও দুধ দিয়ে দিন। প্রেসার কুকারে সব আগেই দিয়ে দেবেন। এক সিটি দিয়ে কুকার বণ্ড করে রাখুন ১৫ মিনিট। এটাই দম দেয়ার কাজ করবে।

> ঝরঝরে হয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝটপট বিরিয়ানি।

Googleplus Pint
Anik Sutradhar
Posts 7017
Post Views 86